Popis
Mandarinkový dresing na báze Extra Panenského Olivového Oleja, Lucia Iannotta
Dresing – mandarínka : táto prírodná a prirodzená mandarinková aróma prepožičiava tomuto olivovému oleju nezameniteľnú jemnú, ovocnú a sviežu chuť. Historické pramene uvádzajú, že v staroveku patrili mandarínky k veľmi vzácnym druhom ovocia, takže ich konzumácia bola vyhradená len ľuďom z najvyšších spoločenských vrstiev – tvz. mandarínom. Odtiaľ je vraj odvodený ich názov. Tento mandarinkový olivový olej je sprievodcom letných dressingov. Veľmi dobre sa kombinuje jedlami inšpirovanými ázijskou a orientálnou kuchyňou, ale aj krémovými dezertmi na čokoládovej báze.
Vôňa: intenzívna/ovocná po samotných mandarínkach.
Chuť: plná – po dozretých mandarínkach.
Kombinácia s jedlom: mandarinkový dresing / dochucovadlo mandarinkový olivový olej sa excelentne hodí k rybacím špecialitám, lososovi, pstruhovi, alebo k ázijsky inšpirovaným jedlám. Z dezertov pridáva na chuti hlavne zmrzline a dezertom na čokoládovej báze.
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Možné účinky: dresing – mandarínka: jeden z najlepších olejov pre deti, upokojuje hyperaktivitu a pomáha pri poruchách trávenia.
Zloženie: Extra panenský olivový olej 97%, BIO mandarínky 3% ( mandarinkový olej ).
Výrobca: Lucia Iannotta ,Via Capocroce, 10., 04010 Sonnino, Lazio,Taliansko.
Azienda Agricola Lucia Iannotta – 1952 (pozrite si viedo tu)
Lucia Iannotta je uznávaná a najmä úspešná výrobkyňa extra panenského olivového oleja v Taliansku, po ktorej je dnes pomenovaná aj spoločnosť s rovnomenným názvom Lucia Iannotta. Táto dnes už majiteľka významnej spoločnosti vyrastala medzi olivovými hájmi. Tu nadobudla vzťah k olivovníkom čo neskôr prinieslo rozhodnutie po skončení štúdií na univerzite prevziať rodinný podnik. Lucia Ianotta priniesla niečo nové a spojila zároveň tradície s inováciami. A práve toto „Know How“ jej priniesol úspech nielen doma, ale aj v ďalekom zahraničí ako je napríklad Kolumbii či Japonsku… Krôčik po krôčiku v spojení s náročnou prácou sa Lucii dostalo veľkého uznania v podobe významných ocenení za chuť a kvalitu v kategórii – extra panenský olivový olej.
Je medzinárodným hnutím, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov. Eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov v 150 krajinách, 1600 lokálnych združení, tzv. konvínií. Je to sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvalo-udržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini. Bola to reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovania v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo a strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia. Nezáujem spotrebiteľov odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu. (zdroj: http://www.slowfoodtatry.sk/)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.